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盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司创办于1988年，历经二十余年的发展，从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化，规模化的“盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司”，成为龙虾烧制行业的排头兵，盱眙龙虾连锁企业的领头人。
於氏·虾神龙虾以独特的配方和精湛的技艺烹制出的龙虾在国内外享有盛名。历届中国龙虾节的成功举办，
於氏·虾神龙虾获得了“中国盱眙国际龙虾节全国十大指定品牌店”、盱眙虾神争霸赛第一名并获得“虾神”称号，并蝉联中国盱眙国际龙虾节烹饪大赛金奖,并且於氏·虾神龙虾品牌已经成功获得了“江苏省著名商标”。

於氏理念

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盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司创办于1988年，历经二十余年的发展，从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化，规模化的“盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司”，成为龙虾烧制行业的排头兵，盱眙龙虾连锁企业的领头人。

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盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司创办于1988年，历经二十余年的发展，从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化，规模化的“盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司”，成为龙虾烧制行业的排头兵，盱眙龙虾连锁企业的领头人。

　　热浪蒸腾，虾香四溢；各显神通，巅峰对决。这是2014年第十四届中国盱眙国际龙虾节“虾神”争霸赛的现场。一樽4米高、直径3米，精美绝伦的龙虾宝鼎旁，两个美丽的小仙女轻舞鹅扇。於氏龙虾总经理於新凯带领他的厨师团队，用宝鼎烹制了寓意2014年的二千零一十四只鲜活龙虾，可谓轰动全场。当装盘后的龙虾送到评委面前，创新的烧制方法，精致的摆盘艺术，独特的鲜香风味，立即赢得了评委们的一致好评。“於氏龙虾”，当之无愧地获得了“虾神”桂冠。
　　当记者现场采访“於氏龙虾”总经理於新凯时，他自豪地指着那只4米高的神龙鼎说：“我们就是要用这龙虾第一鼎，展现高超的龙虾烹饪技艺，让龙虾一世红火的精神世人皆知，让盱眙龙虾之都的美名九州流传。”
　　2015年龙虾节期间，盱眙“全民大厨烹饪大赛“，於新凯被特邀作为本次大赛的主评委。各家大厨们再次展开激烈角逐，十八般厨艺各显神通，舌尖上的龙虾再次秀出各自的“真功夫”。作为“虾神”的於新凯，不仅对各位大师呈上的参赛的龙虾进行点评，而且还亲身示范，从而把“全民大厨烹饪大赛“推向了高潮。

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盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司创办于1988年，历经二十余年的发展，从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化，规模化的“盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司”，成为龙虾烧制行业的排头兵，盱眙龙虾连锁企业的领头人。

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