盱眙於氏龙虾参加盱眙龙虾加工企业座谈会

南京工业大学、南京工程学院等相关在盱挂职专家领导，於氏龙虾、淮河小镇、泗州城、等本土龙虾加工企业负责人参加会议。

与会人员畅所欲言，针对龙虾加工销售过程中遇到的难点、难题进行了深入讨论，并对龙虾产业前景进行了分析。

各龙虾加工企业与会人员介绍了各企业当前龙虾加工碰到的技术瓶颈和设备现状。参会人员和专家认为，盱眙的龙虾加工首先要注重源头，确保虾源品质过硬，同时要推进加工设备的研发制造以及制作工艺提升，致力于龙虾品牌建设，提升市场竞争力。