热浪蒸腾，虾香四溢；各显神通，巅峰对决。这是2014年第十四届中国盱眙国际龙虾节“虾神”争霸赛的现场。一樽4米高、直径3米，精美绝伦的龙虾宝鼎旁，两个美丽的小仙女轻舞鹅扇。於氏龙虾总经理於新凯带领他的厨师团队，用宝鼎烹制了寓意2014年的二千零一十四只鲜活龙虾，可谓轰动全场。当装盘后的龙虾送到评委面前，创新的烧制方法，精致的摆盘艺术，独特的鲜香风味，立即赢得了评委们的一致好评。“於氏龙虾”，当之无愧地获得了“虾神”桂冠。

当记者现场采访“於氏龙虾”总经理於新凯时，他自豪地指着那只4米高的神龙鼎说：“我们就是要用这龙虾第一鼎，展现高超的龙虾烹饪技艺，让龙虾一世红火的精神世人皆知，让盱眙龙虾之都的美名九州流传。”

2015年龙虾节期间，盱眙“全民大厨烹饪大赛“，於新凯被特邀作为本次大赛的主评委。各家大厨们再次展开激烈角逐，十八般厨艺各显神通，舌尖上的龙虾再次秀出各自的“真功夫”。作为“虾神”的於新凯，不仅对各位大师呈上的参赛的龙虾进行点评，而且还亲身示范，从而把“全民大厨烹饪大赛“推向了高潮。