央视深度报道盱眙龙虾!

发布时间:

2023-09-22

盱眙——“中国龙虾之都”

盱眙的小龙虾

也是经常爬上央视的“餐桌”

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近日,央视财经频道

《正点财经》、《第一时间》栏目

都对盱眙龙虾进行了报道

 

01

龙虾上市,生意红火

△央视栏目《第一时间》截图

 

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在盱眙於氏餐饮·虾神龙虾总部,技术总监兼总经理於新凯正在烹饪经典的十三香小龙虾。

 

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二十几分钟后,新鲜烹饪的小龙虾出锅,色泽鲜亮、香味扑鼻,个重一两三以上的极品龙虾看起来让人食欲大增。盱眙龙虾的名气响亮,不少食客慕名而来。

 

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湖北武汉消费者:今天专门到这来(於氏餐饮·虾神龙虾)吃小龙虾,吃了味道感觉很好,麻辣的和蒜香的各有各的特色......

 

 

江苏盐城消费者:就是馋了想吃小龙虾,这里的龙虾又大,口味又好,我开了两个多小时的车过来的。

 

 

记者 裴蕾:这三份龙虾都是不同的口味,分别是咸蛋黄口味、经典的十三香口味、独特的泡菜口味。

 

於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯:独创的泡菜龙虾叫北泡白菜南藕带,东泡萝卜西青瓜,京城糖蒜必须加,融合盱眙鲜美虾这么一个美食概念。 

 

记者 裴蕾:请教一下大厨,到底该怎么样吃小龙虾才是最正宗的?

 

 

於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯:解开红甲壳,抽出白丝带,里面有一根虾线,品尝白嫩肉,这是我们的一个吃虾趣谣。

 

五月份小龙虾逐渐大批量上市,各家餐饮店都推出了各式口味的小龙虾,小龙虾消费旺季来临,销售火爆。

 

於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯:今年我觉得龙虾季,越来越火了,正常的销量每天达到1000多斤、2000斤,周六正常也能烧个2000多斤、3000斤。

 

 

盱眙不仅仅是专门的龙虾餐饮店生意红火,各家大排档、烧烤店都新增了小龙虾,来吸引客流、增加利润。

 

02

每天销售上万斤龙虾

 

近期随着气温升高,小龙虾集中上市,价格也随之走低,但整体行情比去年要好很多。

 

△央视栏目《第一时间》截图

 

当前小龙虾价格相比四月份“亲民”不少,主要得益于气温上升,五月份小龙虾大批量成熟上市。

 

 

03

电商延伸产业发展

 

盱眙龙虾的美味不仅仅只限于夏天,现在越来越多的加工厂开始生产半成品以及成品速食小龙虾,来延伸产业链,增加附加值,还通过直播带货的方式销售到全国各地。

 

△於氏餐饮·虾神龙虾真空包装

 

速食小龙虾不断推陈出新,真空包装、冷冻保存让小龙虾脱离了季节性的限制,在淡季也能很好地被销售出去。此外,各种口味的小龙虾调味料也被加工成料包,相关负责人称,最热销的一款一年卖出几十万包。线下餐饮加上速食成品的售卖,大大延伸了产业链,提高了附加值。

 

 

95后主播此前从事餐饮业,在去年疫情期间转战短视频及直播领域。借助电商和直播带货的风潮,将家乡的小龙虾售卖到全国各地。

 

 

有没有被馋哭?

走!咱们一起去剥小龙虾!

我在虾神等你哦 >‿◠

第二十一届中国·盱眙龙虾节活动菜单

 

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