公司名称：盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司
公司地址：江苏省盱眙县淮河明珠路8号
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新闻资讯
央视深度报道盱眙龙虾！
盱眙——“中国龙虾之都”
盱眙的小龙虾
也是经常爬上央视的“餐桌”
近日，央视财经频道
《正点财经》、《第一时间》栏目
都对盱眙龙虾进行了报道
01
龙虾上市，生意红火
△央视栏目《第一时间》截图
在盱眙於氏餐饮·虾神龙虾总部，技术总监兼总经理於新凯正在烹饪经典的十三香小龙虾。
二十几分钟后，新鲜烹饪的小龙虾出锅，色泽鲜亮、香味扑鼻，个重一两三以上的极品龙虾看起来让人食欲大增。盱眙龙虾的名气响亮，不少食客慕名而来。
湖北武汉消费者：今天专门到这来（於氏餐饮·虾神龙虾）吃小龙虾，吃了味道感觉很好，麻辣的和蒜香的各有各的特色......
江苏盐城消费者：就是馋了想吃小龙虾，这里的龙虾又大，口味又好，我开了两个多小时的车过来的。
记者 裴蕾：这三份龙虾都是不同的口味，分别是咸蛋黄口味、经典的十三香口味、独特的泡菜口味。
於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯：独创的泡菜龙虾叫北泡白菜南藕带，东泡萝卜西青瓜，京城糖蒜必须加，融合盱眙鲜美虾这么一个美食概念。
记者 裴蕾：请教一下大厨，到底该怎么样吃小龙虾才是最正宗的？
於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯：解开红甲壳，抽出白丝带，里面有一根虾线，品尝白嫩肉，这是我们的一个吃虾趣谣。
五月份小龙虾逐渐大批量上市，各家餐饮店都推出了各式口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。
於氏餐饮·虾神龙虾总经理 於新凯：今年我觉得龙虾季，越来越火了，正常的销量每天达到1000多斤、2000斤，周六正常也能烧个2000多斤、3000斤。
盱眙不仅仅是专门的龙虾餐饮店生意红火，各家大排档、烧烤店都新增了小龙虾，来吸引客流、增加利润。
02
每天销售上万斤龙虾
近期随着气温升高，小龙虾集中上市，价格也随之走低，但整体行情比去年要好很多。
△央视栏目《第一时间》截图
当前小龙虾价格相比四月份“亲民”不少，主要得益于气温上升，五月份小龙虾大批量成熟上市。
03
电商延伸产业发展
盱眙龙虾的美味不仅仅只限于夏天，现在越来越多的加工厂开始生产半成品以及成品速食小龙虾，来延伸产业链，增加附加值，还通过直播带货的方式销售到全国各地。
△於氏餐饮·虾神龙虾真空包装
速食小龙虾不断推陈出新，真空包装、冷冻保存让小龙虾脱离了季节性的限制，在淡季也能很好地被销售出去。此外，各种口味的小龙虾调味料也被加工成料包，相关负责人称，最热销的一款一年卖出几十万包。线下餐饮加上速食成品的售卖，大大延伸了产业链，提高了附加值。
95后主播此前从事餐饮业，在去年疫情期间转战短视频及直播领域。借助电商和直播带货的风潮，将家乡的小龙虾售卖到全国各地。
有没有被馋哭？
走！咱们一起去剥小龙虾！
我在虾神等你哦 >‿◠
第二十一届中国·盱眙龙虾节活动菜单
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